紅葉がとてもきれいな時期になってきましたね！
11月21日(金)の午前、伊勢おやき本舗では、たくさんの訓練生が訓練に励んでいました！
いつもはB型利用者・スタッフ含め5人程度ですが…
久しぶりに復帰されたB型利用者の方、金曜日限定のスタッフ、サポステ集中訓練プログラムに参加されている方も体験で入り、大人数になりました！
今回はその時の様子をお届けします！
この日は、おやきのつぶあんを計量するチーム、洗い物をする人、キャベツを切る人、という風に分かれて作業が始まりました！
今回の計量チームは3人！
手前から、B型利用者のAさん、Bさん、ユニバ利用者のCさん！
2人はつぶあんの計量、1人は計量されたつぶあんを綺麗に丸めて形を整える係になります。
一番手前にいるAさんが、つぶあんを丸めて整える係になりましたが…
一番奥のCさんが計量したつぶあんに手が届きませんね！
スタッフの藤川さんに、「それだとやりにくいだろうから、入れ物と皆の位置を並べ替えてみよう！」とアドバイスされ、場所を入れ替えてみることに！
結果的にAさんが真ん中に入り、左右のBさんCさんが計量したつぶあんが手に取りやすくなりました！
しかし、つぶあんの入れ物が1つしか用意されていなかったので、Cさんはつぶあんの入れ物に手が届きにくそうです…！
そこで、藤川さんのアドバイスで、小さなおわんにつぶあんを半分くらい移して、入れ物を2つに増やしました！
「皆でどんどん話し合って動いて、これを自分たちだけでできるようになると良いね」と藤川さん！
この写真の奥側にいるのは、トレーニングカフェスプラウトの皆さんです。
午前中、豚汁の調理をされていました。
スプラウトの方もいたので、この日の製造内はすごい人数になっていました！
この調子でどんどん計量して、丸めていきました！
とてもきれいな形に丸まっていますね！
Aさんはこの作業を、これまでも長い間続けられてきたそうで、「さすが！」と藤川さんに褒められていました！
一方でキャベツを切るチーム！
B型利用者のDさん、サポステ集中訓練プログラムからの体験で来たEさんが担当しました！
Dさんはいつもキャベツ切りを担当されているのもあり、包丁さばきも軽やかです！
そしてサポステ訓練生のEさんは、なんとこの日、包丁は初挑戦だったそうです！
藤川さんから、「とにかく細さだけを意識して切ってみて！」とアドバイスされ、一生懸命ひたすら細く切られていました！
Dさんはキャベツ切りが終わると、キャベツを水にさらしていきました！
キャベツは千切りしただけだと、水分が飛んでしまい、パサパサした食感になってしまいます。
水にさらすことで、みずみずしく、シャキシャキとした食感になります！
Eさんも慣れない中大変な作業ではありますが、細かくキャベツを切られていました！
包丁が初めてと思えないくらい、細かく綺麗に切れていますね！
作業を終えた後も、「何かやることはありますか？」とスタッフの方に自分から声をかけたり、とても積極的に動かれていました！
ちょうどその頃、Bさん、Cさんがつぶあんの計量を終えました！
丸める係のAさんは引き続き作業をしていきます！
炊飯器から湯気が出はじめ、ごはんが炊けてきました！
つぶあんの計量を終えたCさんが、ごはんの計量作業を担当しました！
その後、つぶあんの丸め作業を終えたAさんは、つぶあんの数を数え、テープを貼って記入しました！
「きれいな字やなあ、お手紙書いてほしくなるなあ～」と藤川さん！
Aさんはきれいで温かみのある字を書かれますね！
過去のおやき販売でも、おやきの味を書いたシールを作るときに、Aさんにお願いすることもあったそうです！
そうこうしているうちに、スプラウトからパスタサラダが届きました！
つぶあんの計量を終えたBさんが、盛り付けを担当しました！
箸やスプーンを駆使しながら、パスタサラダを入れていきます。
ユニバ利用者用のランチのお皿を並べ、盛り付けをしていきます！
キャベツをもりもりと乗せて…
スプラウトから到着した、豆腐ハンバーグを乗せていきます！
パスタサラダのお皿も置いていきます！
最後に特製の手作りソースをかけて、完成です！
久しぶりに復帰されたFさんも、ブランクを感じさせないくらいに元気よく、洗い物などテキパキと動かれていました！
色々とバタバタしましたが、これで午前中の作業はひと段落しました！
そして、この日、私もスプラウトの日替わりランチを注文して食べました！
入れ物はユニバ利用者用のものとは違いますが、キャベツやパスタサラダなど、内容は同じです！
DさんとEさんが刻んだキャベツは、水でしっかりさらしたことによって、ふわふわなのにシャキシャキした、とても美味しい食感になっていました！
豆腐ハンバーグも、口当たりがまろやかで、とても美味しかったです！
スプラウトの方が作られた豚汁も、とても美味しくできていました！
利用者ランチ・スプラウト日替わりランチは、スタッフと利用者の日々の頑張りがたくさん詰まっているんだと実感できました！
伊勢おやき本舗・スプラウトの皆さん、いつも素敵なランチをありがとうございます！
皆さんもぜひ一度食べてみてくださいね！